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recette Provençale

    Jeanne bavarde

    #Jeanne bavarde : Recette facile de bonheurs gourmands

    8 avril 2020

    Je quitte momentanément le DIY pour me plonger l’espace d’un weekend dans la cuisine

    Ce Dimanche, j’ai délaissé ma boutique et mes tutoriels de déco pour me divertir dans la confection de recettes faciles pour le plus grand plaisir des gourmands

    Sur ma page Facebook comme je vous l’avais annoncé, j’ai confectionné un petit aïoli pour le repas. Pour celles qui ne l’avaient pas lu, je vous donne le lien pour découvrir la recette ICI

    Petit parce que j’ai ouvert mes placards et mon frigo pour le faire avec les moyens du bord!

    Ce fut un Aïoli de pauvre, hihihi, œufs, carottes, pommes de terre, betterave et haricots verts. J’ai utilisé ce dont je disposais et oublié les moules, le poisson, etc….

    Pour le dessert, là encore, on fait le tour des placards. On recherche avec les ingrédients disponibles, sur la toile, les recettes sucrées

    Et là, bingo, sur Marmiton, une recette au chocolat qui m’a inspiré et que j’ai revisité en fonction de mes disponibilités du moment

    J’ai dressé rapidement l’état de mes besoins pour la réaliser :

    • 1 litre de lait entier
    • 150 gr de poudre chocolatée Van Houten
    • 100 gr de sucre poudre roux
    • 50 gr de beurre mou
    • 40 gr de farine
    Liste des ingrédients

    1ère Etape :

    Fondre doucement le beurre dans une casserole. Mélanger avec une spatule la farine. Si vous n’arrivez pas à trouver la farine, remplacer par la maïzena, la farine d’épeautre, etc…

    Préparation du roux

    Ajouter très progressivement le lait pour faire, tout simplement, une béchamel. La patience est de mise pour éviter les grumeaux et éviter de noyer le roux de la béchamel.

    Roux blanc de la béchamel

    2ème Etape :

    C’est lorsque votre béchamel est réalisée et frémit doucement que vous ajoutez le sucre et la poudre chocolatée. Mélanger pour lier tous les ingrédients . Il est dur à ce moment là, avec les odeurs qui montent, de résister . Tout ce mélange doit bouillonner, plutôt frémir, pour former la crème qui va remplir les pots à dessert. La consistance du dessert se joue à ce moment là. Il ne faut pas qu’il soit liquide tel une béchamel

    3ème et dernière Etape :

    choix des pots pour recevoir le dessert chocolaté. Là encore, j’ai réservé des pots en verre de yaourts achetés dans le commerce

    Comme astuce pour remplir mes pots sans perdre une miette de mon délicieux dessert au chocolat, j’ai utilisé un presse citron manuel

    Je m’explique! J’ai rempli le bol du presse citron de crème dessert. Avec le bec verseur chaque pot a été rempli de façon magistrale, sans débordement!

    J’ai pu obtenir 8 pots j’ai réservé sur mon plan de travail les desserts chocolatés pour un complet refroidissement et direction, ensuite, le frigo

    Crème dessert chocolatée

    Comme j’étais lancée, j’ai également confectionné des dessert lactés au café avec un paquet de Tapioca qui attendait son tour dans mon placard

    J ‘ai réalisé ces desserts en suivant la recette ICI

    Mais 150 gr de Tapioca, à mon gout c’est trop!

    Cela donne un aspect caoutchouteux que je déconseille. Je diminuerais la dose à 100 gr maximum pour avoir un dessert onctueux, au prochain essai

    Le goût est parfait! Cet arôme café va bien. Là, encore j’ai adapté la recette en prenant du café soluble. Les paillettes versées dans le lait chaud sont venu embaumer le velouté

    On va prononcer la formule consacrée : A consommer avec modération!

    Après ce bon repas partagé avec vous, je vous souhaite une bonne semaine et vous dis :

    A bientôt!