#Jeanne bavarde : Aujourd’hui, c’est Aïoli !

Après le dessous de plat en bois de la semaine dernière, l’envie m’est venue de changer mes habitudes DIY J’ai voulu ce weekend, tester mes compétences en cuisine Provençale à l’occasion d’une réunion familiale sous la tonnelle. Chez nous, le mois de Septembre est truffé d’anniversaires. La bonne excuse pour se rassembler sans « chichi » sous la treille, à l’ombre. Il faut dire que nous avons encore des températures chaudes en ce milieu de mois. J’ai décidé de me lancer dans la préparation d’un plat de réjouissance, un plat unique : L’AIOLI plat Provençal convivial et sympathique Pour commencer, nous allons parler matériel. Dans la tradition Provençale, nous nous passons de génération en génération, le mortier et le pilon, ustensiles Ô combien précieux pour faire monter l’aïoli Vous remarquerez que les miens ont du vécu 😉 Il y a les adeptes du tout en marbre et ceux du tout en bois d’olivier. Moi, j’ai un mixte des deux parce que j’ai hérité de ce qu’on a bien voulu me transmettre. Que de légendes se colportent autour de la sauce : ne pas transpirer (Ben, après 20 minutes de sport pour monter l’aïoli….) garder toujours la même main (perso, je suis droitière … Lire la suite de #Jeanne bavarde : Aujourd’hui, c’est Aïoli !